المنتدى | المجلة  | دليل المواقع | العاب | قصائد صوتية | اسلاميات | المصحف الشريف | مطبخ ريفالموسوعة القصص | مسجات الجوال الطب البديل

 

روابط مفيدة : استرجاع كلمة المرور | طلب كود تفعيل العضوية | تفعيل العضوية  |
قريبا قريبا قريبا

العودة   شبكة ومنتديات ريفال > منتديات عالم حواء والأسرة > ملتقى المرآة العام
يمنع مشاركة الرجال
> المطبخ العربي والاجني
التسجيل التعليمـــات التقويم اجعل كافة الأقسام مقروءة

المطبخ العربي والاجني اشهى المأكولات كبسة سلطات وصفات خطيرة لتعليم الطهي وتحظير اشهى الماكولات اطباق رئيسيه مقبلات سلطه شوربه معجنات اطباق شعبيه اطباق عالميه اطباق رمضانيه اطباق الحميه وجبات اطفال ساندويتشات كعكات مشروبات حلويات ايسكريم كيك والي عندها طبخه جديده والا كبسه تقول لنا الوصفه والمقادير المطبخ الايطالي , المطبخ اليوناني , المطبخ الغربي , أشهى المأكولات ,وجبات سريعة ,طبق اليوم .ماكولات شرقيه , مأكولات غربيه ,اطباق شهيه ، اطباق عربيه،اكلات عربيه ، اكلات رمضانيه ، اكلات بحريه ، أنواع القهوه ، كبتشينو ، وصفات في الطبخ ، الحلوى ، المقبلات ، المخللات ، المعجنات ، الشوربات ، السلطات ، السندويتشات ،

الإهداءات
من يووووووم جديد ملئ بالحب : أن أجمل مافي هذا الكون العظيم ..قلب صافي .. يحبك فيبحث عنك..يفتقدك فيسأل عليك.. يشتاقلك فيدعو لك..تشغله الدنيا فيذكرك... من المنتدي : اسأل الله العظيم ربي رب العرش الكريم انا ينصر اخوننا في غزه في هذ اليوم الفضيل والمبارك اللهم امين من اليوم التاسع من ذى الحجة : صوما مقبولا وأفطارا شهيا....للصائمين فقط سلامى للجميع الحاضرين والغائبين

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 05 Jun 2008, 08:25 PM رقم المشاركة : 1 (permalink)
معلومات العضو
Mumayaz فـــن تزيـــين المائـــدة




ترتيب وتزيين المائدة أمر ضروري وهام عند إقامة مناسبة أو حفلة أو سهرة في المنزل
إضافة إلى أنها تعطي لمسة جمالية وتدل على فن وذوق سيدة المنزل

سأقدم لكم آنساتي بعض الأفكار الخاصة عن فن طوي المناديل وفن تزيين الخضروات وغيرها
من خلال طرق وخطوات سهلة و سريعة

تابعوني هنا لتتعرفوا على أجمل الطرق وأسهلها
آملة أن تعم الفائدة على الجميع




فن طوي المناديل

الجيب السهل

طريقة سهلة و سريعة تعطي انطباع عن الترتيب و الاهتمام
و يمكن صنعها في مناسبات مختلفة و كذلك سواء يتناول الطعام على الطاولة أو بافيه

الخطوة 1 يفرد المنديل على الطاولة



الخطوة 2 يطوى المنديل من المنتصف بحيث يلامس الجزء الأيمن الجزء الأيسر



الخطوة 3 يطوى قرابة 7 سنتيمتر أو ثلث المنديل من الأسفل نحو الأعلى



الخطوة 4 يعاد طوي الجزء الأسفل نحو الأعلى



الخطوة 5 يقلب المنديل بحيث يصبح السطح الأملس ظاهرا و تصبح الثنيات مقابلة للطاولة



الخطوة 6 يثنى الجزء الأيمن من المنديل نحو المنتصف



الخطوة 7 و يثنى كذلك الجزء الأيسر من المنديل نحو المنتصف



الخطوة 8 يقلب المنديل بحيث يصبح السطح الظاهر شبيه الجيب



الخطوة 9 يوضع بداخل الجيب مجموعة الملعقة و الشوكة و السكين



الخطوة 10 يوضع المنديل فوق الصحن كما في الشكل



يتبع ...







رد مع اقتباس
قديم 05 Jun 2008, 08:26 PM رقم المشاركة : 2 (permalink)
معلومات العضو
افتراضي رد: فـــن تزيـــين المائـــدة

منديل الشمعة

سمي بذلك لأن شكله يشبه الشمعة و طريقة صنعه جدا سهلة
و يمكن أن توضع الشوكة و السكينة بداخل المنديل أو يقدم المنديل فارغاً

الخطوة 1 يفرد المنديل على الطاولة



الخطوة 2 يطوى المنديل قطرياً بحيث يصبح شكله مثلث



الخطوة 3 تثنى قاعدة المثلث نحو رأس المثلث ثم يقلب المنديل بحيث تصبح الثنية ملامسة للطاولة



الخطوة 4 يلف الزاوية اليمنى من المنديل نحو الزاوية اليسرى



الخطوة 5 يترك في النهاية قرابة 5 سنتيمتر



الخطوة 6 يؤخذ طرف المنديل و يثبت في الجيب



الخطوة 7 يمكن أن يقدم المنديل فوق الصحن هكذا



الخطوة 8 و كذلك يمكن أن توضع شوكة و سكين في جيب المنديل ثم يوضع فوق الصحن





المنديل المنضبط

هذه طريقة بارعة في الطوي كما أنها سهلة
و تعطي منظرا رائعا على مائدة الطعام كما أنها مناسبة لوجبة الغداء

الخطوة 1 يفرد المنديل على الطاولة



الخطوة 2 يطوى المنديل من المنتصف بحيث يلامس النصف الأسفل النصف الأعلى



الخطوة 3 يطوى المنديل ثانية حتى يلامس الجزء الأيمن الجزء الأيسر و يتم الحصول على منديل مربع الشكل



الخطوة 4 يؤخذ طبقتين الزاوية اليمنى العليا و تطبق بزاوية



الخطوة 5 تطبق أو تلف الزاوية إلى الداخل



الخطوة 6 تطبق الطبقتين الأخرى من الزاوية اليمنى العليا إلى الخلف
مع مراعاة ترك 3 سنتيميتر تقريبا من الثنية الأولى



الخطوة 7 يلف المنديل بحيث يكون في شكل معين



الخطوة 8 تطوي الجهة اليمنى إلى الخلف



الخطوة 9 تطوى الجهة اليسرى إلى الخلف مشكلة الشكل النهائي للمنديل



الخطوة 10 يمكن أن يوضع المنديل في الطبق مباشرة أو يوضع به الملعقة و الشوكة و السكينة ثم يوضع في الطبق






يتبع ...






رد مع اقتباس
قديم 05 Jun 2008, 08:28 PM رقم المشاركة : 3 (permalink)
معلومات العضو
افتراضي رد: فـــن تزيـــين المائـــدة

المنديل الزهري

هذه طريقة جدا سهلة وتعطى منظرا خلاباً و مختلفا عن الطوي الشائعك
كما أنها مناسبة في المناسبات الراقية

الخطوة 1 يفرد المنديل على الطاولة



الخطوة 2 تطوى الزوايا الأربع بحيث تلامس كل زاوية منتصف المنديل



الخطوة 3 يأخذ المنديل هذا الشكل بحيث تشير كل زاوية إلى نقطة المنتصف



الخطوة 4 مرة أخرى تطوى كل زاوية بحيث يشير رأس الزاوية إلى نقطة المنتصف



الخطوة 5 يأخذ المنديل هذا الشكل



الخطوة 6 يقلب المنديل بحيث يصبح الجزء الظاهر هو الطبقة الملساء



الخطوة 7 مرة أخرى تطوى كل زاوية نحو المنتصف



الخطوة 8 تثبت نقطة المنتصف باليد جيداص



الخطوة 9 يسحب الجزء السفلي من كل زاوية و يرفع نحو الأعلى



الخطوة 10 يمكن الانتهاء عند هذه المرحلة و وضع الزينة في المنتصف و تقديمها أو الانتقال إلى الخطوة التالية



الخطوة 11 يسحب الجزء السفلي من الزوايا الصغيرة بحيث يصبح ظاهرا



الخطوة 12 هكذا يصبح المنديل جاهزا للتقديم



الخطوة 13 لكن لصورة أجمل يمكن أن يوضع في المنتصف زينة أو هدية ثم يوضع المنديل في الطبق





مروحة الكأس

طريقة جدا سهلة و يمكنك جعل أطفالك الصغار يصنعونها لك
و هي طريقة مختلفة و جذابة


الخطوة 1 يفرد المنديل على الطاولة



الخطوة 2 يطوى مقدار 4 سنتيمتر من أسفل المنديل



الخطوة 3 يقلب المنديل بحيث تلاصق الثنية الطاولة



الخطوة 4 يطوى المنديل بمقدار الثنية الأولى ثم يقلب



الخطوة 5 يتم ثني المنديل بالطريقة السابقة حتى الوصول إلى نهاية المنديل



الخطوة 6 يوضع المنديل في الكأس مع ثني الجزء الذي داخل الكأس قليلا ثم تفك الثنيات بانتباه لأخذ شكل المروحة




يتبع ...







رد مع اقتباس
قديم 05 Jun 2008, 08:31 PM رقم المشاركة : 4 (permalink)
معلومات العضو
افتراضي رد: فـــن تزيـــين المائـــدة

فن تزيين الخضروات

ورد الخيار الصغير

ورد الخيار الصغير من مزينات الأطباق السهلة جدا و يستخدم بها قالب جاهز على شكل وردة
و يمكن أن توضع الوردات الصغيرة في طرف الطبق أو حول الطعام في صحن التقديم
كطريقة جديدة لتقديم الطعام بصورة شهية


الخطوة 1 يوضع الخيار على لوح التقطيع ثم يقطع طرفه المحدب



الخطوة 2 يقطع الخيار بطول 2 سنتيمتر تقريبا أو بأي طول مراد



الخطوة 3 يوضع قالب جاهز على شكل وردة في منتصف الخيار
مع مراعاة أن يكون القالب أصغر من قطر الخيار



الخطوة 4 يضغط القالب نحو الأسفل حتى يدخل تماما في الخيار



الخطوة 5 يزال القالب ثم يضفط بلطف في منتصف الخيار حتى يزال من القالب ثم يزين به
كذلك يمكن التزيين بالخيار المفرغ





طبق الفلفل الرومي

طبق الفلفل الرومي يمكن أن يعتبر من المقبلات أو المشهيات
و يمكن تقديمه في المناسبات لابهار الضيوف بطريقة جديدة في التقديم
و يمكن أن يحشى بأي نوع من السلطات

الخطوة 1 يوضع الفلفل الرومي على الطاولة بهذا الشكل



الخطوة 2 يزال الرأس بواسطة السكين بحذر



الخطوة 3 يزال اللب الداخلي بواسطة اليد



الخطوة 4 يحشى الفلفل الرومي بالسلطة المرادة ثم يقدم




يتبع ...






رد مع اقتباس
قديم 05 Jun 2008, 08:33 PM رقم المشاركة : 5 (permalink)
معلومات العضو
افتراضي رد: فـــن تزيـــين المائـــدة

الجزر الحلزوني


طريقة التزيين هذه تعطي منظرا جميلاً للصحون فيمكن أن توضع شرائح الجزر الحلزوني
حول أطباق المقبلات مما يضفي عليها جاذبية

الخطوة 1 يقشر الجزر ثم يوضع على لوح التقديم



الخطوة 2 تستخدم مقشرة الجزر لتقطيع شرائح رفيعة من الجزر طولياً



الخطوة 3 توضع شرائح الجزر على لوح التقطيع



الخطوة 4 تلف شرائح الجزر باليد كما هو مبين في الشكل



الخطوة 5 يأخذ الجزر هذا الشكل



الخطوة 6 يثبت الجزر بعود خلال من المنتصف ثم يوضع في كوب من الماء البارد و يترك مدة ساعتين



الخطوة 7 يتم ينزع عود الخلال و يتم التزيين بشرائح الجزر





قارب الخيار

قارب الخيار من طرق التزيين السهلة و التي يمكن أن يتم تقديمها كمقبلات أو مع الشاي
كما يمكن أن يتم ملئ القارب بأنواع مختلفة من الحشو كالتونة أو اللبنة أو أي نوع من السلطات


الخطوة 1 يوضع الخيار على لوح التقطيع ثم يقطع طرفه المحدب



الخطوة 2 يقطع الخيار بطول 5 سنتيمتر تقريباً



الخطوة 3 يقطع الخيار عرضياً بسماكة 1 سنتيمتر



الخطوة 4 مرة أخرى يقطع الخيار عرضياً و لكن بسماكة 5 مليمتر تقريبا لكن دون الوصول إلى النهاية



الخطوة 5 يطوى الطرف الذي تم تقطيعه ثم يثبت بعود خلال في الطرف الآخر من الخيار كما في الشكل



الخطوة 6 يفرغ الخيار و ذلك بنزع الحشو دون الوصول إلى الأطراف



الخطوة 7 يأخذ الخيار هذا الشكل



الخطوة 8 يتم تعبئة الخيار بالحشو المراد و تزيين عود الخلال بالزيتون أو حبات الكبر




يتبع ...






رد مع اقتباس
قديم 05 Jun 2008, 08:35 PM رقم المشاركة : 6 (permalink)
معلومات العضو
افتراضي رد: فـــن تزيـــين المائـــدة

فن ترتيب المائدة

فى البداية يجب وضع رؤوس اقلام عند ترتيب المائدة منها على سبيل المثال وليس الحصر

تحديد نوعية الدعوة

هل هى عائلية اى تقتصر على الحدود العائلى فقط ام هى دعوة عامة تشمل الاقارب والاصدقاء معاً
ام هى دعوة عمل ام مناسبة سعيدة (خطوبة , عقد قران , زفاف )

تحديد مساحة المكان

حتى نستطيع تحديد عدد المدعويين وبالتالى تحديد عدد الاماكن

تحديد نوعية البوفيه

هل هو بوفيه مفتوح (فى حالة الاعداد الكبيرة )
ام اقتصار الدعوة على الجلوس فى اماكن على الطاولة

تحديد الامكانيات المادية

لمثل هذة المناسبات حتى يتم تحديد الاكسسوارات اللازمة لمثل هذة المناسبات
وسنبدأ بعرض بعض الافكار البسيطة التى من الممكن تطبيقها
فى حالة وجود مثل هذة المناسبات



تزيين المائدة بالورود

ونلاحظ ان الورود عامل مشترك لكل مناسبة
ولكن الاختلاف يكمن فى طريقة تنسيق وترتيب هذة الورود







من المؤكد انه كلما كانت عملية تسيق الورود تتسم بالبساطة
كلما كانت افضل لأنها تتسم بالاناقة والرقة



تزيين المائدة بسكر الفواكه والأزهار

مظهرا رائعا وفخما.اختاري الفاكهة المراد تزيينه بالسكر، مثل
عنقود من العنب، أو الأزهار الصالحة للأكل مثل الروز.

الخطوات:

اخفقي بياض البيض بالشوكة حتى تنعم وتصبح خفيفة ولكن من غير زبد.
امسكي الفاكهة أو الوردة برفق وغطيها من جميع الجهات بالبيض.
رشيها بالسكر الناعم، تأكدي من تغطيته جيدا.
ضعيه في صينية فرن واتركيه يجف لمدة ساعة. خزنيه من غير تغطية واتركيه معرضا للهواء.
الفواكة سوف تبقى ليوم او أكثر لو وضعتيه في الثلاجة. أما الأزهار ستبقى من 2 – 3 أيام.
استخدميه لتزيين المائدة أو أطباق الحلويات
.



طريقة ترتيب الاطباق والكؤوس



بالتأكيد ان الاساسيات واحدة ولكن الاختلاف سيكون فى
اللمسة الجمالية للأكسسوارات المصاحبة



ولابد من توافر التناغم بين مفرش الطاولة مع الاكسسوارات المصاحبة





هنا التوافق الرهيب بين اللون الاورانج لمفرش المائدة والمناديل وايضا كؤوس الماء





البوفيه المفتوح

وهذا يحتاج الى مكان متسع نوعا ما بحيث يمكن وضع طاولة كبيرة تتسع جميع الانواع والاصناف المراد وضعها
ويجب الاهتمام بتزيين الطاولة بالورود كما نرى هنا





الاهتمام بالمفرش





ترتيب الطاولة

تبين مدى ذوق وفن سيدة المنزل









رد مع اقتباس
قديم 05 Jun 2008, 08:37 PM رقم المشاركة : 7 (permalink)
معلومات العضو
افتراضي رد: فـــن تزيـــين المائـــدة

مناديل لتزيين المائدة

سأقدم لكم هنا صورا لبعض أنواع المناديل وكيفية وضعها وتنسيقها

[عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل للمشاهدة الرابطللتسجيل اضغط هنا]
[عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل للمشاهدة الرابطللتسجيل اضغط هنا]
[عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل للمشاهدة الرابطللتسجيل اضغط هنا]
[عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل للمشاهدة الرابطللتسجيل اضغط هنا]
[عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل للمشاهدة الرابطللتسجيل اضغط هنا]
[عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل للمشاهدة الرابطللتسجيل اضغط هنا]
[عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل للمشاهدة الرابطللتسجيل اضغط هنا]
[عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل للمشاهدة الرابطللتسجيل اضغط هنا]
[عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل للمشاهدة الرابطللتسجيل اضغط هنا]



وفي النهاية أشكر لكم متابعتكم

مع تمنياتي أن تحوز هذه الأفكار التي جمعتها لكم
على استحسانكم وإعجابكم

مع اجمل وأرق تحية







رد مع اقتباس
قديم 01 Oct 2008, 05:20 AM رقم المشاركة : 8 (permalink)
معلومات العضو
افتراضي رد: فـــن تزيـــين المائـــدة

حلووين


بس مافي صور

يعطيك العااافيه







التوقيع

[عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل للمشاهدة الرابطللتسجيل اضغط هنا]
[عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل للمشاهدة الرابطللتسجيل اضغط هنا]
رد مع اقتباس
قديم 05 Oct 2008, 05:17 AM رقم المشاركة : 9 (permalink)
معلومات العضو
افتراضي رد: فـــن تزيـــين المائـــدة

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ريفال [عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل للمشاهدة الرابطللتسجيل اضغط هنا] حلووين


بس مافي صور

يعطيك العااافيه

امممممممممم

غريبه الصور ظاهره عندي


على العموم

تسلمين






رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

« ملف كآمل وشامل لأشهى الحلويات وأحلاهـــا .. | مقادير وطريقة اعداد وجبة السمكة الحارة , صحتين »


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع